2004
Katrien van't Hooft;
(editora)
AGRUCO/CIGAC/ETC/PLURAL
La Paz, Bolivia
458 p.

Formato 16*21 cm

La característica fundamental de este importante libro se basa en lo que hacen las comunidades campesinas de Bolivia, parte de la vida cotidiana cuyas prácticas ganaderas actuales son sencillas, ecológicas, económicas y con buenas perspectivas de sosteniblidad, pero también reconoce sus limitaciones. En este sentido, la Dra. Katrien van't Hooft, destacada médica veterinaria holandesa, junto con jóvenes profesionales bolivianos rescata los saberes locales existentes en las comunidades y considera, de acuerdo a cada contexto socioeconómico, los aportes de la zootecnia y la veterinaria como disciplinas de la ciencia moderna.

Cada capítulo ha sido escrito por autores con amplia experiencia en el tema y giran en torno a una especie animal domestica, basada en casos familiares con distintas características en los métodos de crianza. En los primeros capítulos se describen y analizan las principales características de la cultura aymará y quechua en torno a la crianza de animales.

Cuenta con un capitulo de sanidad animal y salud humana, que por la riqueza de su información se convierte en un documento de consulta indispensable para estudiantes e investigadores.

CONTENIDO

Presentación de AGRUCO.
Presentación de CIGAC.
Presentacion Director Carrera de Veterinaria.
Presentacion Docente de Veterinaria.
Resumen en castellano.
Summary in English.  

I P ARTE :E NTENDIENDO LA LÓGICA DE LA CRIANZA PECUARIA FAMILIAR CAMPESINA
Autor: Katrien van't Hooft

El encuentro entre tecnología andina y occidental.
La lógica de la crianza pecuaria familiar campesina.
Dos formas de crianza pecuaria familiar.
Experiencias de proyectos pecuarios.

II P ARTE :E XPERIENCIAS CON LA CRIANZA DE DIFERENTES ESPECIES ANIMALES

Lechería familiar.
Autores: Katrien van't Hooft y Enrique Guzmán

Crianza familiar de cerdos.
Autor: Johnny Ayma

Crianza familiar de aves.
Autores: Katrien van't Hooft y Klaas ter Horst

Crianza familiar de ovejas.
Autor: Bernardo Vilarasau

Crianza familiar de cabras.
Autores: Froilán Pardo Mérida y Eloy Vargas Torrico

Crianza familiar de llamas.
Autor: Osman Rocha

Crianza familiar de alpacas.
Autor: Luis Ticona y Jorge Montero

Crianza familiar de cuyes.
Autores: Sergio Lizeca B. y Karen Pérez Decker

Crianza familiar de conejo angora.
Autor: René Peña Castellón

Crianza familiar de abejas.
Autores: Valerio Cayola Félix y Lesley White

Crianza comunal y familiar de carpas.
Autor: Rodo Ticona 

III P ARTE : R ELACIÓN ENTRE CRIANZA PECUARIA FAMILIAR Y SALUD HUMANA
Autores: Katrien van't Hooft y Katinka de Balogh

Introducción.
Ventajas de la crianza pecuaria para la salud humana.
Desventajas de la crianza pecuaria para la salud humana.
Lista de zoonosis por especie.
Lista de zoonosis por vía de transmisión.
Enfermedades infecciosas zoonóticas importantes en América Latina.

Glosario.
Colofón